4/17自然農法第一階段的課程結束，覺得收穫豐富，想整理一下上課內容，也一起分享給大家。 (唉！這兩個人的上課摘要似乎拖太久啦！)
3/14是說明會，老師帶領我們從「植物及動物的角度」去思考，即使是害蟲也有他們出現的目 的與天責。接著介紹了「秀明自然農法」的幾項重點：1.不施農藥與肥料 2.自家採種 3.作物 輪作 4.適時清除雜草 5.用愛支持與照料，這些聽起來簡單的步驟，裡面都有很深的涵義，老 師一再強調，其實「自然農法」不難，難在「心法」，要說服自己，也要說服身邊的人一起用 愛照料作物最困難。最後老師建議想要吃的健康有三個努力的方向：1.認識當地農民：瞭解他 們如何耕作，也瞭解食物的來源 2.多吃當地食物：食物運送時間越少，路程越短，越能保有新 鮮度(這也是實行節能減碳一種方式) 3.自己種植：當然這是最理想的狀況啦！
想要吃的健康，就自己種菜吧！
四月初種下的菜苗，開始扎根茁壯了
沒有親身體驗過，實在很難相信這件事，之前曾提過小葵公司離職的副總把「自然農法」介紹 給大家，演講當天他分送大家自然農法栽種的蕃茄，他也說那些蕃茄可以自然風乾變成蕃茄乾， 當時小葵也只是半信半疑，沒想到有同事真的把蕃茄留下，幾個月後當小葵發現這蕃茄乾時， 很開心自己也能應證這有趣的事實。
副總送給大家的蕃茄，放了幾個月後
竟然沒有腐爛，真的變成蕃茄乾了
武龍老師種的蘿蔔，在愛的支持與照料下
長相可愛，而且充滿蘿蔔獨特的香味
第三堂是「硝酸鹽檢測」，我們各自準備了三種葉菜，測試平常食用的蔬菜中硝酸鹽的含量， 檢測結果發現很多蔬菜裡都有高含量的硝酸鹽，這些並非農藥殘留，而是肥料造成，人體如果 吸收過多的硝酸鹽，會提高人體的致癌風險。原本綠色植物都有一定含量的硝酸鹽，因為植物 會吸收土壤及空氣中的氮，轉化成硝酸鹽，這些硝酸鹽再透過植物葉片的光合作用轉化成氨基 酸及蛋白質，然而添加過多的肥料會使植物體內殘留過多的硝酸鹽，雖然肥料可以讓農夫在短 間內收成，消費者卻要承擔便宜蔬菜所隱藏的健康與環境成本。
右邊是檢測過的硝酸鹽試紙，顏色越深代表硝酸的含量越高
左邊是90克的蔬菜和水以1:9的比例，用果汁機打成的檢測液
把大家帶來的蔬菜做標示：菜名、購買地點、有無有機認證
用硝酸鹽試紙檢測過後，再分別標上各蔬菜的硝酸鹽含量
第四堂探討的是「食品添加物」，一開始藉由影片逐步揭開美國超市各式商品背後的生產過程， 為了滿足消費者的大量需求，一些跨國的企業開始生產便宜又大量的食物，縮短植物與動物的 正常生長期，也壓榨著弱勢的勞工階級，這些企業隱藏了事實的真相，傾銷便宜又美味的食品 到世界各地，改變許多消費者的認知與消費習慣，消費者們也不自覺得讓這些跨國企業更加的 龐大，並且惡性循環下去。所以影片還告訴我們，日常生活中的許多食物經過太多包裝，很多 食品被少數的大型食品公司所壟斷，大部分牲畜的飼養環境不健康，很多添加物是經由化學原 料合成而來，小農們在大型食品公司的惡性併吞下無法生存，我們的食物來源堪憂。
整部影片看起來很沉重，讓人憂心忡忡，我們應該學會監督，讓生產者可以透明化經營，這樣 消費者才不會盲目的消費，而會選擇對自己健康且有益的食物來源。最後一堂課其實也把前幾 堂課的主要觀念串聯起來，大型化生產所採用大量的肥料與農藥，對土地環境的破壞，對身體 健康的傷害，對農民與勞工的剝削，甚至已經對全球氣候造成不可彌補的影響，這些無形的成 本由誰來承擔，這是我們消費者需要去了解與思考的。
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