已經吃膩了夏天的蔬菜啦!地瓜葉、皇宮菜、川燙秋葵、秋葵炒小魚乾、絲瓜蛤蠣等等,天氣剛轉涼就 等不及想吃冬天可口的蔬菜了!不過在作物交接轉換之時,冬天的蔬菜需要較長的小苗期,等待過程中 先來回顧一下田裡秋夏作物吧!

老師的黑金剛品種-花生,第一次種採收產量不多
打算全部曬乾當種子(符合自家採種精神)



右邊是秋葵,幾乎整個夏天餐桌上都有它的身影
左邊的玉米,種了兩回,極受好評,煮湯時特別美味呢!



這是準備用來採種的超大絲瓜,可惜今年絲瓜的收成不佳
很多都被蟲叮了,明年改種澎湖絲瓜,希望收成會多一些



蘆筍是從土裡冒出來的唷!跟竹筍一樣!
嘻,我們是自己種植後才知道蘆筍在田裡的樣子的!
要不斷的覆土及勤勞摘取,蘆筍才會越長越健壯唷!



在夏秋季節轉換之時,隔壁淑慧田裡的仙草開花了


淑慧田裡的鵲豆(台語為肉豆)結實纍纍

接著就來認識一下田裡的冬季植物囉!

福山萵苣,就是平常大家所講的大陸妹
口感清脆,是我們冬天最愛吃的蔬菜之一



十字花科的白蘿蔔


十字花科的花椰菜,其營養價值居許多植物之冠
田裡種了不少,可惜的是一株只能結一大朵,無法量產



十字花科的芥蘭菜


球莖甘藍(又名結頭菜),也屬十字花科


十字花科的芥菜


十字花科的油菜


甘藍又名高麗菜,也屬十字花科,在冬季火鍋中不可缺少
這是初秋可種植的品種,在苗行買苗時,又稱此種高麗菜苗為「初秋」



繖形花科的芹菜


繖形花科的紅蘿蔔,可是小葵的最愛,
除了田裡種植外,小葵今年的生日禮物就是一個大紅蘿蔔抱枕呢



荷蘭豆是什麼豆?
試著用台語發發看,原來是我們常吃的扁豌豆啦!



豆苗跟其他蝶形花科的小苗很像,如荷蘭豆、甜豆等,
通常是摘最前端嫩葉子料理


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