三階戶外課程的重頭戲來了,4/26開始為期兩天一夜的「大象農場生態之旅」及「自然農法茶園參觀」,第一天活動 內容主要是參觀「大象自然生活農場」,了解農場的生態與主人的經營方式,午餐由我們自行料理,下午窯烤PIZZA DIY,晚上則是夜訪螢火蟲,當晚可以選擇夜宿農場房間,或是在農場裡搭帳篷,隔天早上享用農場主人使用當地食材準備 的早餐後,就驅車前往九華山的「遊採茶茶園」參訪。這次活動有五個小朋友參與,增添了不少歡笑聲。

「大象自然生活農場」的主人就是孩子們口中的大象叔叔,大象這稱號源自荒野保護協會的炫蜂團,從18歲起就開始做麵包 的大象,本業是麵包師傅,喜歡大自然的他曾是炫蜂團的輔導員,決定不再做專職麵包師傅後,他開始到處找尋未來的出路, 他到過黎醫師的「幸福農莊」見習,也曾接觸「樸門農藝」 (Permaculture),它是簡單樸實的農耕作法,強調接近自然的生 活方式以讓環境永續發展,在大象農場,結合「自然農法」與「樸門農藝」的理念,設法將地球的能源有效地發揮利用,並將 「資源再利用」妥善應用於生活中。


大象農場主人-大象先跟大家介紹整個農場的作物規劃


地圖上的小標籤是大象對農場的註記,讓人一目瞭然


我們一行人人手一跟竹子跟著大象一起參觀他的農場
拿竹子的目的是驅趕草叢裡的生物,免得被我們踩著了!
沒想到這竟成為小朋友們最愛的玩具



大象農場主要在山坡地上,原本山坡地種的幾乎都是檳榔樹
大象開玩地說檳榔是很解渴的水果,從沒吃過檳榔的我們半信半疑
他隨手摘了檳榔果實請大家嚐嚐,直接將外皮剝開後就可以食用
口感像甘蔗,微甘的滋味,可是我們大部分人的第一次體驗



大家拿著竹竿跟著大象在竹林裡穿梭


竹林裡有不少剛冒芽的桂竹筍,大象帶領我們摘取最新鮮的桂竹筍
這是被松鼠啃食過的桂竹筍,原來松鼠也喜歡這鮮美的筍子呀!



參觀完農場後,接近中午用餐時刻,大家開始準備今天的午餐
菜色有小葵&小蕃茄準備的地瓜葉、紅蘿蔔條及青木瓜排骨湯
武龍老師準備的紅鳳菜、萵苣、山芹菜
謝謝大夥合力幫忙洗菜,切菜及準備食材
特別感謝在廚房動刀動鏟的新好男人們-武龍老師、小猴、小葵 & 中光



菜色豐富,小朋友及大朋友都迫不急待準備開動ㄌ


在開動前還要來個大合照,齁,人家肚子餓啦!!


飽餐後,大象教大家生柴火,先為下午的PIZZA DIY 熱土窯 土窯是發揮「樸門農藝」的精神,利用當地材料-黏質土親手建造而成


小朋友們都聚精會神地聽著大象說明,並依序的將木材放入土窯內


開始要先放入易燃的木材,等到窯內溫度控制後
再放入質地扎實耐燃的相思木以維持熱度



熱窯過後,接著就開始準備麵糰的製作


第一次攪麵粉、搓麵糰,小朋友們都顯得興奮不已


沒想到攪麵糰需要的力氣真不小,大人們也來幫忙


最後由大象協助大家攪和麵團,師傅等級的果然力道功力都不同呀!!


我要我要!!每一個小朋友都躍躍欲試!


小朋友加油!,今晚的pizza大餐就看你們嘍!


麵糰要搓揉到拉開來不分離,吃起來才有彈性


接著把麵糰放在常溫下發酵,在等待發酵的過程中
大象帶我們去參觀雞舍,並撿拾新鮮的雞蛋



在農場裡,小朋友們可以盡情體驗
小女生自願抱雞,一點也不害怕



雞舍的母雞們,要下雞蛋時會自動到角落的雞籠裡蹲臥著
中午過後是撿拾雞蛋的最佳時機
這一顆顆新鮮的雞蛋將成為隔天的早餐唷!



再和雞爸爸媽媽合影一下


回到農場,大伙隨意話家常


再一個多小時後,麵粉發酵完畢


要開始 Pizza DIY了,先把麵粉團稈薄,好做pizza皮


大象準備了極為豐富的餡料
每個人都可以發揮創意,做兩個屬於自己的pizza



做好的pizza依序進入土窯中窯烤
15分鐘後熱騰騰的個人pizza就一一上架
在大象指導下,我們都化身為麵包師傅
即使賣相不佳,但是吃著自己做的pizza好幸福~~



在大象農場,不只作物和諧共生
連貓狗都一家親,在這裡人也會不自覺地幸福起來呀!


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