艾登(Edam)是荷蘭的起司重鎮,位在荷蘭內海(IJsselmeer)旁,從12世紀起由農夫漁民在艾河 (Ye Rivier)周圍進駐開墾,艾登名字的起源是指一座位在艾河上的堤壩 (Dam),Ye 和 E 的 荷語發音相同,最後就被稱為 Edam。

由於港口貿易發達,艾登進入輝煌時期,和阿姆斯特丹(Amsterdam),恩克森(Enkhuizen), 荷恩(Hoorn) 同為 16 世紀荷蘭最重要的城市,所以遺留了不少百年歷史的老屋,是個充滿 歲月痕跡的小鎮,而蜿蜒於小鎮中的 Schepenmakersdijk運河,則另外牽引出優雅的河岸 景致,我們除了慕"起司"之名而來,也被它屬於小鎮質樸清麗的一面給吸引,為此我們又 在Edam多停留了一些時間。


小巧的水壩廣場(Damplein)是艾登小鎮的中心


大部分販賣起司的店鋪都全集中在這了


發現只要有餐廳的地方,外面的座位會先坐滿


從水壩廣場望向艾登大教堂(Grote Kerk)


大教堂是艾登小鎮的信仰中心


裡面有個角落擺放了艾登的經典起司
並不斷播放艾登市場裡的交易,起司真是小鎮的榮耀



教堂裡每塊地板大小不同,各有不同的圖騰雕刻


我們看不懂一旁的說明,但可以充分感受它的歷史


Edam離阿姆斯特丹大城不遠,在運河加持下


少了城市的喧囂,多了一份優雅


更有悠閒的田園景致,濃濃的乳酪香


運河畔白色小巧的建築物是茶屋,也是艾登繁榮的象徵


在造船和起司輸出最盛行的時期,人們在此品茶休憩


夏日午後,我們只看見它的寧靜,並遙想當年的悠閒


一直駐守在此的大教堂,充分見證了這裡的興衰


沒有起士市場交易的其他月份裡,小鎮是寧靜的


傳統起士交易開始的這個月將會湧進大批觀光客


飄揚的旗幟宣示小鎮一年一度的起士盛事正要開始


晴空萬里中


充滿飛揚的色彩


歡愉的節慶氣氛


溫暖的夏日陽光


蓬勃盛開的花草


還有度假的心情


當然遠離了人群,還是可以看到它閒適的一面


屬於小鎮的清幽


穿梭其間的腳踏車


可以是代步的工具


也可以是裝飾

有關艾登小鎮的歷史來由,摘錄自
L'absente:筆記相本

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