這次要介紹的涼拌小黃瓜,很不一樣,因為從無到有,一切都自己來。

夏天到了,樓上種的植物只剩下地瓜葉和韭菜,在葵媽媽的推薦下,小葵開始種起小黃瓜, 六顆種子有五株小苗順利長大,小葵用竹子和木條做了一個攀爬架,(原來小黃瓜是爬藤 植物:P)小黃瓜苗有著驚人的生長能力 ,上星期開始收成,截至今天已經有15條小黃瓜, 大部分的小黃瓜都拿來做涼拌料理,夏天胃口不佳,來點「涼拌小黃瓜」,爽口退火,大 力推薦!!

週末拿了5條小黃瓜回彰化,除了炫耀小葵種的小黃瓜長的肥美多汁外,當然也要秀一下 最近的拿手菜「涼拌小黃瓜」,其實這道料理很簡單,沒想到蕃茄爸爸媽媽很捧場,這讓 小蕃茄小小得意了一下!

以下就來介紹,小葵負責栽種、小蕃茄負責料裡的「涼拌小黃瓜」摟!


這是小黃瓜結果前的黃色小花



垂掛的小黃瓜,沒想到才幾天的功夫,就長這麼大了



自己種的小黃瓜看起來特別清脆可口



Ya!收成滿滿的小黃瓜,準備開始作好吃的涼拌小黃瓜嚕~



小黃瓜先用清水洗淨,接著依個人喜好切成薄片或塊狀



片狀容易入味,塊狀嚐起來比較有脆度與口感


接下來開始調醬汁,以前都用鰹魚醬&烏醋以2:1的比例調配,最近在遠百樓下的Jasons超 市發現「雅瑪吉紫蘇泡菜汁」,是專門用來涼拌的醬汁,和烏醋以約1:1的比例調味,兩種 醬汁都可以再加入一些義式沙拉醬,醬汁量約為小黃瓜的1/10,把小黃瓜和調配好的醬汁 一起放入保鮮盒,蓋緊後上下搖晃,讓小黃瓜和醬汁均勻混和後,靜置冰箱一天後即可食 用。


「雅瑪吉紫蘇泡菜汁」

接著把蒜與辣椒切成丁狀,蒜可以多些,辣椒則依個人口味調整


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