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有些店簡單而樸實，但你會想要一去再去，竹北的「簡單麵店」一如它的名字，主張簡單健康料理， 和我們平時一貫的料理方式不謀而合，所以第一次在小巷子裡發現它的時候，我們就喜歡上它了。 想不到適合的外食地點時，我們就會不約而同的想起它，炎熱沒有食慾的夏日，它是我們外食時的 最好選擇。
先來介紹麵食，麵食主要分成可分為湯麵、涼麵以及拌麵套餐，不想吃麵的也可以換成拌飯，不過 我們比較推薦的是它的麵食類!因為簡單麵店的麵條都是經過挑選的，Q而有咬勁，很有口感。
這是小葵的最愛-五行湯麵
湯頭是五行湯，裡面有香菇、紅蘿蔔和時令蔬菜
最特別的是它的麵條，使用的是關西「振興麵店」的彩虹麵
「蛤蜊湯麵」，搭配的是白麵條
配菜有金針、豌豆、魚板和肉片，很豐富唷!
這是七月剛推出的魚片福菜麵，搭配的也是白麵條
配菜有福菜、豌豆、魚板和魚片
這是拌飯 & 麵系列的套餐，這天點的是「吻仔魚拌麵」
套餐附有蔬果盤一份(四種蔬菜+一種水果)、湯一碗
點菜區還有青草茶可自行取用，青草茶冬天是溫的，夏天是冰的
另一天點的是「香椿拌麵」
拌麵旁附有一顆滷蛋，小菜是另外加點的水晶蛋和燙野蕨
「繽紛涼麵」，是不是光是配色就很繽紛啦?
小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、洋蔥再灑上花生，很適合當夏天的輕食餐唷!
也是七月剛推出的新菜色-「青木瓜涼麵」，搭配的是色彩繽紛的彩虹麵
涼麵拌有雞肉絲、青木瓜絲和蕃茄，口味清爽
這是外帶的「繽紛涼麵」
老闆娘會很貼心的把醬汁和麵分開來，吃的時後才可以保持麵的口感
我們最常點的是燙野蕨和滷味
野蕨川燙後，淋上美乃汁，再灑上香鬆
看起來很可口，吃起來很對味唷!
滷味特寫，跟我們自己做的滷味一樣
有入味，但不是那種滷汁滷很久的焦黃色唷!
附上店家的住址與電話，有空的話去試試吧!
地址：新竹縣竹北市光明五街362號(就在小巷子裡!)
電話：03-5514013
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