有些店簡單而樸實,但你會想要一去再去,竹北的「簡單麵店」一如它的名字,主張簡單健康料理, 和我們平時一貫的料理方式不謀而合,所以第一次在小巷子裡發現它的時候,我們就喜歡上它了。 想不到適合的外食地點時,我們就會不約而同的想起它,炎熱沒有食慾的夏日,它是我們外食時的 最好選擇。

先來介紹麵食,麵食主要分成可分為湯麵、涼麵以及拌麵套餐,不想吃麵的也可以換成拌飯,不過 我們比較推薦的是它的麵食類!因為簡單麵店的麵條都是經過挑選的,Q而有咬勁,很有口感。


這是小葵的最愛-五行湯麵
湯頭是五行湯,裡面有香菇、紅蘿蔔和時令蔬菜



最特別的是它的麵條,使用的是關西「振興麵店」的彩虹麵


「蛤蜊湯麵」,搭配的是白麵條
配菜有金針、豌豆、魚板和肉片,很豐富唷!



這是七月剛推出的魚片福菜麵,搭配的也是白麵條
配菜有福菜、豌豆、魚板和魚片



這是拌飯 & 麵系列的套餐,這天點的是「吻仔魚拌麵」
套餐附有蔬果盤一份(四種蔬菜+一種水果)、湯一碗
點菜區還有青草茶可自行取用,青草茶冬天是溫的,夏天是冰的



另一天點的是「香椿拌麵」
拌麵旁附有一顆滷蛋,小菜是另外加點的水晶蛋和燙野蕨



「繽紛涼麵」,是不是光是配色就很繽紛啦?
小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、洋蔥再灑上花生,很適合當夏天的輕食餐唷!



也是七月剛推出的新菜色-「青木瓜涼麵」,搭配的是色彩繽紛的彩虹麵
涼麵拌有雞肉絲、青木瓜絲和蕃茄,口味清爽



這是外帶的「繽紛涼麵」
老闆娘會很貼心的把醬汁和麵分開來,吃的時後才可以保持麵的口感


麵食雖然是店裡的主食,店裡還有滷味、水晶蛋、白切肉和醉雞等小菜可做選擇,其中最讓我們欣喜的 是老闆娘料理蔬菜的方法,和我們平常在家處理青菜的方法類似,都是先把青菜川燙後,再用醬汁調味, 南瓜、地瓜或小黃瓜等則直接以原味呈現,大部分店家的燙青菜都是拌醬油膏再加上油蔥調味,或者用 滷肉汁調味,口味偏鹹,吃完會猛灌白開水,「簡單麵店」的食物以少鹽少油為訴求,吃起來清爽無負 擔,推薦給想要口味清淡的人。


我們最常點的是燙野蕨和滷味


野蕨川燙後,淋上美乃汁,再灑上香鬆
看起來很可口,吃起來很對味唷!



滷味特寫,跟我們自己做的滷味一樣
有入味,但不是那種滷汁滷很久的焦黃色唷!


很久沒介紹美食,因為一直想把「簡單麵店」分享給更多人,想了一年多,最近總算付諸行動,希望也會有人 和我們一樣喜歡上這家簡單健康的小店。

附上店家的住址與電話,有空的話去試試吧!
地址:新竹縣竹北市光明五街362號(就在小巷子裡!)
電話:03-5514013

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